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自治区人社厅评估组到我校现场审核评估新设专业
发布时间:2018年5月9日
 

自治区人社厅评估组到我校现场审核评估新设专业

新闻宣传中心 卢红玲

会议现场

58日,自治区人社厅评估组到我校现场审核评估新设专业,对学校新设的烹饪专业进行审核评估,并听取工业机器人应用与维护专业教学设备完善情况的汇报。葛定安校长、质管办主任利烨明、教务科副科长杨向军、各教研室主任及老师参加会议。

【汇报新设专业情况】

葛定安校长分别从人才培养目标与市场定位、办学条件与师资力量、专业建设与教学改革、人才培养与素质教育、专业特色与创新实践五个方面,详细地介绍了烹饪专业的概况。


葛定安校长讲话

随着社会物质生活水平的不断提高,广西经济发展和“一带一路”建设及当今社会经济、餐饮业发展对烹饪的人才需求,餐饮行业生机无限,我校抓住这一机遇,借国家级高技能人才培训基地建设项目的东风,结合自身特色和国家政策,学校决定开设烹饪专业。

目前学校的烹饪专业主要是以中式烹调为核心,重点培养学生胜任切配、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等不同就业岗位的职业能力。我校在烹饪专业的基础上,打造和创新桂系菜谱、东南亚菜系、茶餐饮文化和素食文化,为地方经济服务,为广西乃至全国的餐饮事业发展贡献一份力量。联合学校烹饪专业和酒店服务等专业,势在打造成现代服务群。


中式烹饪专业操作

【反思总结教学检查情况】

上学期,自治区人社厅技工教研室检查组到学校检查工业机器人应用与维护专业(下称“工业机器人”)的专业设置、课程建设、师资队伍、教学管理实施情况,并对工业机器人专业教学管理提出了建设性意见。

学校一直高度重视,并根据检查组建议和意见,严格进行落实改进,教务科和质管办联合对该专业教学加强管理,进一步完善教学设施。

【上级领导对专业发展提出建议】


检查组认真听取汇报

在听完烹饪专业和工业机器人专业建设情况的汇报后,自治区人社厅技工教研室副调研员曾文提到,上级部门高度重视新设专业的开设情况,要求学校完善和改进教学管理;加强校际之间的交流合作,学习借鉴优秀院校的做法,借他山之石来琢自家之玉。

自治区人社厅技工教研室专家李小荣就学校烹饪专业提出建议,认为我校烹饪专业要侧重实用性,以民族特色小吃和中式面点为主。

自治区人社厅技工教研室高级讲师韦绍春对烹饪专业教学设备、实训室建设也提出了见解。

 
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